Feb 24, 2022
รวมไอเดียโปรโมชั่นวาเลนไทน์
ร้านอาหารเตรียมตัวให้พร้อม ร้านคาเฟ่จัดโปรฯ ให้ไวที่ไม่ได้มีแค่คู่รัก แต่ต้องครอบคลุมคนทุกกลุ่ม คนโสดก็เข้าร้านได้ จัดโปรโมชั่นให้อย่างเท่าเทียม ลูกค้าแฮปปี้ ไม่รู้สึกถูกละเลยร้านก็พลอยได้กำไรเพิ่มขึ้นในเทศกาลแห่งความรักนี้
เช่น สั่งสปาเก็ตตี้กุ้ง 2 จาน ได้ในราคา 1 จาน หรือถ้าอยากสร้างทางเลือก ให้ลอง List เมนูที่มีราคาใกล้เคียงกันออกมาสัก 4-5 เมนู เพื่อให้เลือกก็ได้ เช่น ลูกค้าสามารถเลือกเมนูโปรโมชั่น 1 แถม 1 ได้จากเมนูหลัก 4 อย่าง ได้แก่ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดฉ่า สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมากุ้ง สปาเก็ตตี้คาโบน่าร่าแฮม ลาซานญ่าแฮม โปรโมชั่นนี้จะเหมาะมากสำหรับร้านอาหารจานเดียว คำนวณต้นทุนง่าย เป็นร้านที่มีลูกค้าหมุนเวียนบ่อย
Tip : โปรโมชั่นนี้ต้องคำนวณให้ดีสักหน่อย เพราะเป็นการลดราคาอาหารลง 50% ซึ่งถ้าเราคุมต้นทุนอาหารให้อยู่ที่ไม่เกิน 35% เราจะยังมีกำไรอยู่ 15% โดยประมาณ ดังนั้น โปรโมชั่นนี้จะต้องสร้างยอดขายให้มากและหาทางลดต้นทุนอาหารลงให้ได้อีก
ถ้าบางคู่ไม่ได้อยากกินอาหารเมนูเดียวกัน ลองเพิ่มโปร 1 แถม 1 ซื้อจานหลังแถมจานเสริม ลองจัดโปรแถมอาหารที่ไม่แพง และไปกันได้กับอาหารจานหลักที่ต้องการจะขาย เช่น สั่งสเต็กจานหลัก แถมสลัดผักหรือมันบดอบชีส เฉพาะวันวาเลนไทน์ หรือถ้าจะสร้างทางเลือกให้ลูกค้ามากขึ้น ให้ลองกำหนดจานหลักที่ราคาใกล้เคียงกันมาก่อน 4-5 เมนู แล้วค่อยกำหนดจานเสริมที่ไม่แพงนักให้เลือกอีกสัก 4-5 เมนู เช่นกัน
Tip : โปรนี่จะลดต้นทุนในการทำโปรโมชั่นได้มากกว่า โปร 1 แถม 1 ตามปกติ แต่ยังต้องคำนวณต้นทุนและเน้นยอดขายจำนวนมากเช่นกัน และโปรจานหลักแถมจานเสริมนี้ไม่ได้ดึงดูดเฉพาะคู่รักเท่านั้น ลูกค้าที่มาเดี่ยวก็สามารถร่วมโปรนี้ได้ ไม่ว่าจะมาเดี่ยว รึมาคู่ก็เลือกโปรนี้ได้เหมือนกัน
มีทั้งจานหลัก เมนูเสริม ของหวาน พร้อมด้วยเครื่องดื่มไปเลย ยิ่งถ้าเป็นร้านที่ไม่ใช่อาหารจานเดียว เป็นร้านอาหารแนวนั่งทานแบบไม่รีบร้อน เหมาะสำหรับฉลองในวาระพิเศษ ลองจัดชุดอาหารให้หลากหลาย ปิดท้ายด้วยไอศรีมหรือขนมหวาน สำหรับ 2 ที โดยคิดราคาพิเศษลดลงจากเดิม 10-15 % จะสร้างความน่าสนใจได้มากขึ้น
Tip : คู่รักมีแนวโน้มที่จะสั่งอาหารเป็นชุดกินมากกว่าคนโสด ลองตั้งชื่อเมนูให้เข้ากับเทศกาล หรือเพิ่มความพิเศษเช่นเครื่องดื่มเฉพาะวันวาเลนไทน์ หรือของหวานเฉพาะเทศกาลก็ได้
เพราะลูกค้าคนโสดหลายคนจะรู้สึกถูกมองข้ามไปในวันวาเลนไทน์ เพราะสารพัดร้านค้าจะจัดโปรโมชั่นสำหรับคู่รัก เน้นคนมาเป็นคู่กันไปซะหมด ดังนั้นคนกลุ่มนี้จึงมักไม่ค่อยออกมาร้านอาหารในวันวาเลนไทน์ ลองปรับวิธีคิดในการทำโปรโมชั่นดู บอกลูกค้าคนโสดว่าอย่าไปเศร้า อย่าเหงา มาร้านเรา ลดไปเลย 10 % เพราะถึงแม้จะเป็นวันวาเลนไทน์ ลูกค้าทุกคนก็สำคัญสำหรับเราเสมอ
ถ้าไม่มีงบมากพอจะทำโปรโมชั่นแรงๆ ลองแจกดอกไม้หรือขนมสำหรับลูกค้าที่มาวันนี้ แทนความรักและความขอบคุณ จากร้านถึงลูกค้าที่มาใช้บริการทุกท่าน นอกจากจะมีโปรลดราคาอาหารแล้ว การแจกดอกไม้หรือแถมขนมสักชิ้น อาจไม่ใช่การกระตุ้นยอดขายได้ดีนัก แต่ก็ช่วยสร้างสีสันให้กับร้าน และสามารถช่วยเพิ่มยอด like ยอด share เพจของร้านได้ดี สำหรับขนมลองเลือกเป็นไอศกรีมสัก 1 ถ้วย ช็อคโกแลตสักแท่ง หรือถ้าจะทำขนมเป็นของแจกก็จะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกถึงความใส่ใจของร้านขึ้นไปอีก
อย่าลืม! “คู่รัก” ไม่จำเป็นต้องเป็นชายกับหญิงเท่านั้น คู่รักชาย-ชาย หญิง-หญิง หรือ LGBTQ สามารถเปิดเผยตัวได้แล้วในปัจจุบัน จุดนี้ถ้าเราเอาทำความเข้าใจ เปิดกว้าง ยอมรับความหลากหลายทางเพศ เราจะจัดโปรโมชั่นวันวาเลนไทน์โดยได้กลุ่มลูกค้าที่ใหญ่ขึ้น เริ่มจากประกาศจุดยืนของร้านในโซเชียลก่อน “โปรโมชั่นวาเลนไทน์สำหรับคู่รักทุกคู่ จะชาย-ชาย หญิง-หญิง หรือ ชาย-หญิง” “โปรโมชั่นสำหรับทุกความรัก ไม่จำกัดรูปแบบ”
Tip : อย่าลืมประกาศโปรโมชั่นวาเลนไทน์ในสื่อโซเชียลของร้านล่วงหน้าสัก 1-2 สัปดาห์ ประกาศโปรในเดลิเวอรี่แอป และทำป้ายติดหน้าร้าน
เช่น สั่งสปาเก็ตตี้กุ้ง 2 จาน ได้ในราคา 1 จาน หรือถ้าอยากสร้างทางเลือก ให้ลอง List เมนูที่มีราคาใกล้เคียงกันออกมาสัก 4-5 เมนู เพื่อให้เลือกก็ได้ เช่น ลูกค้าสามารถเลือกเมนูโปรโมชั่น 1 แถม 1 ได้จากเมนูหลัก 4 อย่าง ได้แก่ สปาเก็ตตี้กุ้งผัดฉ่า สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมากุ้ง สปาเก็ตตี้คาโบน่าร่าแฮม ลาซานญ่าแฮม โปรโมชั่นนี้จะเหมาะมากสำหรับร้านอาหารจานเดียว คำนวณต้นทุนง่าย เป็นร้านที่มีลูกค้าหมุนเวียนบ่อย
Tip : โปรโมชั่นนี้ต้องคำนวณให้ดีสักหน่อย เพราะเป็นการลดราคาอาหารลง 50% ซึ่งถ้าเราคุมต้นทุนอาหารให้อยู่ที่ไม่เกิน 35% เราจะยังมีกำไรอยู่ 15% โดยประมาณ ดังนั้น โปรโมชั่นนี้จะต้องสร้างยอดขายให้มากและหาทางลดต้นทุนอาหารลงให้ได้อีก
ถ้าบางคู่ไม่ได้อยากกินอาหารเมนูเดียวกัน ลองเพิ่มโปร 1 แถม 1 ซื้อจานหลังแถมจานเสริม ลองจัดโปรแถมอาหารที่ไม่แพง และไปกันได้กับอาหารจานหลักที่ต้องการจะขาย เช่น สั่งสเต็กจานหลัก แถมสลัดผักหรือมันบดอบชีส เฉพาะวันวาเลนไทน์ หรือถ้าจะสร้างทางเลือกให้ลูกค้ามากขึ้น ให้ลองกำหนดจานหลักที่ราคาใกล้เคียงกันมาก่อน 4-5 เมนู แล้วค่อยกำหนดจานเสริมที่ไม่แพงนักให้เลือกอีกสัก 4-5 เมนู เช่นกัน
Tip : โปรนี่จะลดต้นทุนในการทำโปรโมชั่นได้มากกว่า โปร 1 แถม 1 ตามปกติ แต่ยังต้องคำนวณต้นทุนและเน้นยอดขายจำนวนมากเช่นกัน และโปรจานหลักแถมจานเสริมนี้ไม่ได้ดึงดูดเฉพาะคู่รักเท่านั้น ลูกค้าที่มาเดี่ยวก็สามารถร่วมโปรนี้ได้ ไม่ว่าจะมาเดี่ยว รึมาคู่ก็เลือกโปรนี้ได้เหมือนกัน
มีทั้งจานหลัก เมนูเสริม ของหวาน พร้อมด้วยเครื่องดื่มไปเลย ยิ่งถ้าเป็นร้านที่ไม่ใช่อาหารจานเดียว เป็นร้านอาหารแนวนั่งทานแบบไม่รีบร้อน เหมาะสำหรับฉลองในวาระพิเศษ ลองจัดชุดอาหารให้หลากหลาย ปิดท้ายด้วยไอศรีมหรือขนมหวาน สำหรับ 2 ที โดยคิดราคาพิเศษลดลงจากเดิม 10-15 % จะสร้างความน่าสนใจได้มากขึ้น
Tip : คู่รักมีแนวโน้มที่จะสั่งอาหารเป็นชุดกินมากกว่าคนโสด ลองตั้งชื่อเมนูให้เข้ากับเทศกาล หรือเพิ่มความพิเศษเช่นเครื่องดื่มเฉพาะวันวาเลนไทน์ หรือของหวานเฉพาะเทศกาลก็ได้
เพราะลูกค้าคนโสดหลายคนจะรู้สึกถูกมองข้ามไปในวันวาเลนไทน์ เพราะสารพัดร้านค้าจะจัดโปรโมชั่นสำหรับคู่รัก เน้นคนมาเป็นคู่กันไปซะหมด ดังนั้นคนกลุ่มนี้จึงมักไม่ค่อยออกมาร้านอาหารในวันวาเลนไทน์ ลองปรับวิธีคิดในการทำโปรโมชั่นดู บอกลูกค้าคนโสดว่าอย่าไปเศร้า อย่าเหงา มาร้านเรา ลดไปเลย 10 % เพราะถึงแม้จะเป็นวันวาเลนไทน์ ลูกค้าทุกคนก็สำคัญสำหรับเราเสมอ
ถ้าไม่มีงบมากพอจะทำโปรโมชั่นแรงๆ ลองแจกดอกไม้หรือขนมสำหรับลูกค้าที่มาวันนี้ แทนความรักและความขอบคุณ จากร้านถึงลูกค้าที่มาใช้บริการทุกท่าน นอกจากจะมีโปรลดราคาอาหารแล้ว การแจกดอกไม้หรือแถมขนมสักชิ้น อาจไม่ใช่การกระตุ้นยอดขายได้ดีนัก แต่ก็ช่วยสร้างสีสันให้กับร้าน และสามารถช่วยเพิ่มยอด like ยอด share เพจของร้านได้ดี สำหรับขนมลองเลือกเป็นไอศกรีมสัก 1 ถ้วย ช็อคโกแลตสักแท่ง หรือถ้าจะทำขนมเป็นของแจกก็จะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกถึงความใส่ใจของร้านขึ้นไปอีก
อย่าลืม! “คู่รัก” ไม่จำเป็นต้องเป็นชายกับหญิงเท่านั้น คู่รักชาย-ชาย หญิง-หญิง หรือ LGBTQ สามารถเปิดเผยตัวได้แล้วในปัจจุบัน จุดนี้ถ้าเราเอาทำความเข้าใจ เปิดกว้าง ยอมรับความหลากหลายทางเพศ เราจะจัดโปรโมชั่นวันวาเลนไทน์โดยได้กลุ่มลูกค้าที่ใหญ่ขึ้น เริ่มจากประกาศจุดยืนของร้านในโซเชียลก่อน “โปรโมชั่นวาเลนไทน์สำหรับคู่รักทุกคู่ จะชาย-ชาย หญิง-หญิง หรือ ชาย-หญิง” “โปรโมชั่นสำหรับทุกความรัก ไม่จำกัดรูปแบบ”
Tip : อย่าลืมประกาศโปรโมชั่นวาเลนไทน์ในสื่อโซเชียลของร้านล่วงหน้าสัก 1-2 สัปดาห์ ประกาศโปรในเดลิเวอรี่แอป และทำป้ายติดหน้าร้าน
