CuisineThai food
Dish typeRice Dishes
Main ingredientPork
Ingredients
Click an ingredient to purchase on Makro click
- 400 กรัมหมูสามชั้นเจ
- 100 กรัมพริกแกงเผ็ดเจ
- 75 กรัมน้ำตาลมะพร้าวตรามิตรผล
- 30 กรัมเห็ดชิเมจิ
- 60 กรัมเห็ดแชมปิยองสีน้ำตาล
- 30 กรัมใบชะพลู
- 30 กรัมชะอม
- 700 กรัมกะทิ ตราอัมพวา
- 30 กรัมพริกชี้ฟ้าแดง
- 2 กรัมใบมะกรูด
- 30 กรัมน้ำมันพืช
- 40 กรัมกะทิ ตราอัมพวา
- 300 กรัมข้าวสารหอมมะลิ ตราเอโร่
- 300 กรัมน้ำเปล่า
- 5 กรัมดอกมะลิสด (6 ดอก)
Preparation
1. หุงข้าวด้วยน้ำลอยดอกมะลิ
2. คลุกหมูสามชั้นเจกับแป้งสาลีอเนกแระสงค์ จากนั้นตั้งกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืช ทอดหมูสามชั้นเจให้เหลืองกรอบ พักไว้
3. ตั้งกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงเจให้หอม ค่อย ๆ เติมกะทิตราอัมพวา ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวตรามิตรผล ไม่ต้องใส่เกลือ เพราะพริกแกงเจมีรสชาติเค็มอยู่แล้ว
4. เมื่อกะทิได้ที่แล้วใส่เห็ดทั้งหมด หมูกรอบ ชะอม ใบชะพลู และพริกชี้ฟ้าแดง
2. คลุกหมูสามชั้นเจกับแป้งสาลีอเนกแระสงค์ จากนั้นตั้งกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืช ทอดหมูสามชั้นเจให้เหลืองกรอบ พักไว้
3. ตั้งกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงเจให้หอม ค่อย ๆ เติมกะทิตราอัมพวา ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวตรามิตรผล ไม่ต้องใส่เกลือ เพราะพริกแกงเจมีรสชาติเค็มอยู่แล้ว
4. เมื่อกะทิได้ที่แล้วใส่เห็ดทั้งหมด หมูกรอบ ชะอม ใบชะพลู และพริกชี้ฟ้าแดง