รวมไอเดีย 8 เมนูข้าวหน้า น่าขาย ทำเงิน

25 พ.ค. 2565
ชวนขายเมนู “ข้าวหน้า” ไม่ได้มีแค่ข้าวหน้าสไตล์ญี่ปุ่น  แต่รวมมาให้ ทั้งข้าวหน้าแบบไทยและเกาหลี! สูตรเด็ดจากเชฟมืออาชีพ ทำขายเปิดร้านก็ดี หรือมีร้านอยู่แล้วเพิ่มเป็นเมนูเสริมที่ร้านก็เวิร์ค  แถมเดลิเวอรี่ได้อีกด้วย พร้อมแล้ว มาดูสูตรและวิธีทำทั้ง 8 เมนูกันเลย
messageImage_1651813919250.jpg 710.93 KB

ชวนขายเมนูแซ่บ ซี้ด ถูกปากคนไทย อย่างเมนูข้าวหน้าไก่ย่างข้าวคั่ว น้ำจิ้มแจ่ว หอมกลิ่นข้าวคั่ว เพิ่มความอร่อยลงตัวยิ่งขึ้น  คลิกดูวิธีทำแบบคลิป >> https://bit.ly/3LSM7iL

ส่วนประกอบ
  • สำหรับหมักไก่ 
  • สะโพกไก่  1000 กรัม
  • ซอสหมัก  60 กรัม
  • น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ 50 กรัม
  • ข้าวคั่ว 40 กรัม

  • ข้าวหอมมะลิใหม่ 100% ตราฉัตร     1800 กรัม
  • น้ำจิ้มแจ่วตราเอโร่  300 กรัม
  • ข้าวคั่ว 30 กรัม
  • ผักชีใบเลื่อย 30 กรัม
  • แตงกวา 100 กรัม
  • มะเขือเทศท้อ 100 กรัม
  • ผักกาดหอม 50 กรัม
 
วิธีทำ

1. นำสะโพกไก่มาหมักกับซอสหมัก น้ำจิ้มแจ่ว และ ข้าวคั่ว พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. นำไก่หมักเข้าอบที่อุณหภูมิ 170oC ประมาณ 20 นาที หรือจนสุกและมีสีน้ำตาลสวย เอาออกจากเตาอบพักไว้ 5-10 นาที ก่อนหั่นเสิร์ฟ
3. ตักข้าวใส่จาน (ประมาณ 180 กรัม) จากนั้นวางผักสลัด แตงกวา และมะเขือเทศข้างจานให้สวยงาม
4. หั่นไก่ย่างข้าวคั่ว (ประมาณ 80 กรัม) วางลงบนผักสลัด เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ที่โรยหน้าด้วยข้าวคั่วและผักชีใบเลื่อย
messageImage_1651813948919.jpg 573.43 KB

ชวนขายเมนูแซ่บ ซี้ด ถูกปากคนไทย อย่างเมนูข้าวหน้าไก่ย่างข้าวคั่ว น้ำจิ้มแจ่ว หอมกลิ่นข้าวคั่ว เพิ่มความอร่อยลงตัวยิ่งขึ้น  คลิกดูวิธีทำแบบคลิป >> https://bit.ly/3LSM7iL

ส่วนประกอบ
  • สำหรับหมักไก่ 
  • สะโพกไก่  1000 กรัม
  • ซอสหมัก  60 กรัม
  • น้ำจิ้มแจ่ว ตราเอโร่ 50 กรัม
  • ข้าวคั่ว 40 กรัม

  • ข้าวหอมมะลิใหม่ 100% ตราฉัตร     1800 กรัม
  • น้ำจิ้มแจ่วตราเอโร่  300 กรัม
  • ข้าวคั่ว 30 กรัม
  • ผักชีใบเลื่อย 30 กรัม
  • แตงกวา 100 กรัม
  • มะเขือเทศท้อ 100 กรัม
  • ผักกาดหอม 50 กรัม

วิธีทำ
1.นำคอหมูมาหมักกับซอสหมัก พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
2. นำคอหมูหมักเข้าอบที่อุณหภูมิ 170oC ประมาณ 25 นาที หรือจนสุกและมีสีน้ำตาลสวย เอาออกจากเตาอบพักไว้ 5-10 นาที ก่อนหั่นเสิร์ฟ
3. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด ซอสผัดไทย และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ใส่ภาชนะเตรียม
4. ตักข้าวใส่จาน (ประมาณ 180 กรัม) จากนั้นวางผักสลัด แตงกวา และมะเขือเทศข้างจานให้สวยงาม
5. ให้หั่นคอหมู (ประมาณ 50 กรัม) ต่อ 1 จาน ใส่ลงในอ่างผสม พร้อมหอมใหญ่, มะเขือเทศ อย่างละ 10 กรัม พริกจินดาซอย, ขึ้นช่าย, ต้นหอม อย่างละ 5 กรัม กับน้ำยำ (ประมาณ 65 กรัม) คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักวางลงบนผักสลัด พร้อมเสิร์ฟ
messageImage_1651814273484.jpg 443.71 KB
อยากเปิดร้านขายข้าวหน้าเป็ด ต้องเซฟสูตรนี้ เพราะเชฟแชร์สูตรเด็ด พร้อมเคล็ดลับในการทำให้เป็ดนุ่ม หนังกรอบ หอมอร่อย ลูกค้าทานแล้วฟินแน่นอน คลิกดูวิธีทำแบบคลิป >> https://bit.ly/3sksUPl

ส่วนประกอบ
  • ข้าวหุงสุก 200 กรัม
  • เนื้อเป็ด 60 กรัม
  • น้ำราดเป็ด 80 กรัม
  • ผักกวางตุ้ง 30 กรัม
  • เซพแพ็ค ขิงดอง 3 รส 1700 กรัม 10 กรัม
  • ผักชี 1 กรัม
  • น้ำจิ้ม 20 กรัม
  • สามารถดูสูตรการทำเป็ดย่าง 1 ตัว (19 เสิร์ฟ), น้ำราดเป็ด(6 เสิร์ฟ) และน้ำจิ้ม(27 เสิร์ฟ) ได้ที่ >> https://bit.ly/3sksUPl

วิธีทำ
1. ทำความสะอาดเป็ดทั้งด้านนอกและด้านใน จากนั้นซับให้แห้ง
2. ตั้งหม้อสำหรับน้ำราดขึ้นสีเป็ด ผสมทุกอน่างลงไปเมื่อน้ำเดือด นำเป็ดที่ซับแห้งแล้วมาราดน้ำ ราดซ้ำๆจนทั่วทั้งตัว
3. ใช้เครื่องผสมอาหารปั่นส่วนผสมหมักเป็ดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทาด้านในตัวเป็ดให้ทั่ว ใช้ไม้กัดบริเวณตูดให้ติดกันเพื่อไม่ให้น้ำในตัวเป็ดไหลออกมาขณะที่ย่าง
4. จากนั้นนำเป็ดมาแขวนเพื่อตากให้หนังแห้ง ควรตากในที่ที่อากาศถ่ายเทหรือใช้พัดลมเป็นตัวช่วยให้หนังแห้งเร็วยิ่งขึ้น ใช้เวลาประมาณ 2 -3 ชั่วโมง หรือจนกว่าหนังจะแห้ง
5. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา นำเป็ดเข้าไปอบใช้เวลาประมาณ 1.30 ชั่วโมง
6. เมื่อย่างเป็ดย่างได้ครบตามเวลาที่กำหนดแล้วให้เก็บน้ำด้านในตัวเป็ดย่างถ่ายลงภาชนะเก็บไว้
7. ตั้งหม้อสำหรับทำน้ำราดเป็ดใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปรอจนเดือด แล้วจึงใส่แป้งมันที่ละลายน้ำลงไป ควรเทลงช้าๆและหมั่นคนอยู่เสมอเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
8. ทำน้ำจิ้มเป็ดโดยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่หั่วพริกหยวกตามแนวขวาง สามารถจัดเสิร์ฟได้ทันที
9. จัดเสิร์ฟข้าวหน้าเป็ดย่างราดน้ำเป็ดย่าง มีขิงดองเป็นเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยผักชี และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น.jpeg 1009.45 KB

สาวกข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น ห้ามพลาด! เชฟเบนซ์แชร์เคล็ดลับเนื้อนุ่มระดับพรีเมี่ยม โปะบนข้าวร้อนๆ พร้อมไข่ ท็อปปิ้งหน้าล้น ถ่ายรูปสวยๆ ถูกใจลูกค้าแน่นอน คลิกดูวิธีทำแบบคลิป >> https://bit.ly/3FAFNdL

ส่วนประกอบ
  • ใบพายวัวสไลซ์ PRIME MEAT 120 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกลือ เล็กน้อย
  • พริกไทย เล็กน้อย
  • หอมหัวใหญ่ 25 กรัม
  • กระเทียม 10 กรัม
  • ขิง 12 กรัม
  • ซอสโชยุ ตราเอโร่ 30 กรัม
  • น้ำสต็อกไก่ 350 กรัม
  • มิริน 25 กรัม
  • Aro น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น 4 กรัม
  • ต้นหอม 5 กรัม
  • น้ำตาลทราย 4 กรัม
  • น้ำมันพืช 20 กรัม
  • ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 175 กรัม
  • สาหร่ายโนริตัดเส้น 5 กรัม
  • ขิงดองเส้นสีแดง 15 กรัม

วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยเสร็จแล้วปิดไฟ นำไข่ไก่ใส่ลงในหม้อจับเวลา 6 นาที
2. นำไข่ไก่มาแช่น้ำเย็นทันที ตอกไข่ไก่รอไว้พร้อมเสิร์ฟนำเนื้อ PRIME MEAT มาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดเนื้อและหอมใหญ่ให้สุก
4.ใส่กระเทียมสับและขิงลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่มิรินและน้ำสต็อคไก่ลงไปต้มจนเดือดจากนั้นใส่ซอสโชยุลงไป
5. ใส่น้ำซุปปลาแห้งและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ต้มให้ส่วนผสมทุกอย่างงวดได้ที่จากนั้นโรยต้นหอม ปิดไฟยกลง
ตักข้าวใส่จาน วางเนื้อผัดซอสลงบนข้าว ตกแต่งด้วยขิงดองและสาหร่ายโนริตัดเส้น
messageImage_1651813975990.jpg 690.36 KB

มองหาเมนูญี่ปุ่นเดลิเวอรี่ทำง่าย ขายได้ราคา แนะนำ #ข้าวหน้าสันคอย่างยากินิขุ เมนูข้าวด้งหน้าสันคอหมูย่าง หอม อร่อย ละมุนลิ้น คลิกดูวิธีทำแบบคลิป >> https://bit.ly/382FCeU

ส่วนประกอบ
  • สันคอหมูสไลด์ 100 กรัม
  • ซอสยากินิขุ 20 กรัม
  • เกลือ ปรุงรส
  • พริกไทย ปรุงรส
  • ซอสหอยนางรม 20 กรัม
  • น้ำซุป 50 กรัม
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 20 กรัม
  • น้ำมัน 20 กรัม
  • ไข่แดงดองซีอิ๊ว 1 ฟอง
  • ต้นหอมซอย 3 กรัม
  • งาขาวคั่ว 2 กรัม

  • น้ำจิ้ม
  • ซอสยากินิขุ 20 กรัม
  • กระเทียม 5
  • พริกจินดาแดง 5
  • น้ำมันงา 20 กรัม
  • ข้าวตักเสิร์ฟ 200 กรัม

  • หุงข้าว
  • ข้าวญี่ปุ่น 350 กรัม
  • น้ำ 425 กรัม
  • ขิง 5 กรัม

วิธีทำ
1. นำสันคอมาหมักกับ เกลือและพริกไทย พักไว้
2. นำไข่แดงมาดองในซีอิ้ว พักไว้
3. ใส่น้ำมัน 10 g ในกระทะ นำหมูลงไปจี่ให้สุก จากนั้น ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ผัดจนขึ้นสี เติมซอสและน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน
4. หุงข้าวโดยล้างข้าวให้สะอาด นำข้าวมาแช่น้ำ 30 นาที จนะเป็นสีขาวขุ่น จากนั้นนำมาหุงพร้อมกับขิงฝาน
5. เมื่อข้าวสุกตักใส่ถ้วย ใส่หมูที่ผัดไว้เรียงลงบนข้าว วางไข่แดงดองซีอิ้ว โรยงาและต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ยากินิขุ ที่ทำโดยนำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมรวมกัน
new messageImage_1651819308987.jpg 635.51 KB

#ข้าวหน้าAngusBeef ซอสมิโสะ ทำง่าย ขายดี เดลิเวอรี่สะดวก จุดเด่นอยู่ที่เนื้อคุณภาพ นำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย เนื้อนุ่ม อร่อย ฟินขั้นสุด! คลิกดูวิธีทำแบบคลิป >> https://bit.ly/3shsitS

ส่วนประกอบ
  • Prime Meat พื้นท้องวัว แองกัสสโลซ์แช่แข็ง 250 กรัม
  • เกลือ เล็กน้อย
  • พริกไทย เล็กน้อย
  • น้ำมัน 2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 10 กรัม
  • พริกขี้หนูสับ 8 กรัม
  • ขิงสับ 5 กรัม
  • มิโสะ 50 กรัม
  • น้ำซุป 150 กรัม
  • มิริน 15 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 5 กรัม
  • น้ำมันงา 1.5 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 20 กรัม
  • งาขาว เล็กน้อย
  • ต้นหอมซอย เล็กน้อย
  • แครอท 50 กรัม
  • บ๊อกฉ่อย 50 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 10 กรัม
  • น้ำมันงา 5 กรัม
  • มะเขือม่วง 50 กรัม
  • มะเขือม่วง 50 กรัม
  • เกลือ เล็กน้อย
  • พริกไทย เล็กน้อย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ปรุงรสเนื้อแองกัสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟแรง ย่างเนื้อให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาลแต่ข้างในยังไม่สุก
2.เริ่มทำซอส โดยการใส่กระเทียมสับลงในกระทะผัดให้หอมใส่พริกขี้หนูสับผัดให้เข้ากันใส่มิโสะและน้ำซุปลงไป
3.ปรุงรสด้วยมิริน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา พริกไทย น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4.นำผักมาลวก ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อยใส่แครอท บ๊อกฉ่อย ลวกพอผักเปลี่ยนสีนำมาแช่ในน้ำแข็ง
5.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำผักที่ลวกไว้มาผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ใช้ไฟแรงในการผัด
6.หั่นครึ่งมะเขือม่วงและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไปย่างจนสุก
7.ตักข้าวใส่ชามวางผักไว้บนข้าว วางเนื้อไว้บนข้าวราดด้วยซอสมิโสะโรยหน้าด้วยงาขาวและต้นหอมซอย
messageImage_1651814007764.jpg 738.47 KB

เชฟเฟิร์ส แชร์สูตรเมนูยอดฮิตติดตลาด #ข้าวหน้าไก่ผัดขิง ด้วยการนำไก่นุ่มๆ คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสผัดขิงซอยให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ คลิกดูวิธีทำแบบคลิป >> https://bit.ly/3L39ntv

ส่วนประกอบ
ส่วนผสมไก่หมัก
  • สันในไก่ 250 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

  • ข้าวหน้าไก่ผัดขิง
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 2 ราก
  • กระเทียมจีน 4 กลีบ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต็อค ½ ถ้วย
  • แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยวเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่หั่น 60 กรัม
  • เห็ดหูหนู 60 กรัม
  • ขิงซอย 80 กรัม
  • ต้นหอมซอย 1 ต้น
  • ข้าวหอมปทุมธานี ตราฉัตร หุงสุก 250 กรัม

  • ต้นหอม (ตกแต่ง) เล็กน้อย
  • กุนเชียงทอด/ไข่ต้ม ตามชอบ

วิธีทำ
1. หั่นสันในไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
2. หมักไก่ด้วย ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น แป้งข้าวโพด น้ำเปล่า หมัก 10 นาที
3. ตั้งกระทะผัดใส่น้ำมันพืช ใส่รากผักชี กระเทียมจีน ผัดพอหอม ใส่ไก่ที่หมักลงไปผัด
4.ตามด้วยเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน น้ำมันงา ซอยหอยนางรม น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี น้ำสต็อค
5. เมื่อไก่เริ่มสุกใส่เต้าเจี้ยวเม็ด หอมใหญ่หั่น เห็ดหูหนู ขิงซอย
6. ผสมแป้งท้าว และแป้งมันในน้ำคนให้ละลาย ใส่ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
7. จัดเสิร์ฟลงจานโรยต้นหอม พร้อมทานคู่กับข้าวหอมปทุมธานี ตราฉัตร หุงสุก กุนเชียงทอดและไข่ต้ม
messageImage_1651814018554.jpg 454.61 KB

ข้าวหน้าหมูบุลโกกิ เมนูอาหารเกาหลี ไม่ยากอย่างที่คิด! เชฟป้อเผยสูตรเด็ด เคล็บลับความอร่อย ทั้งตัวซอส เนื้อหมูสไลด์ และผักหลากหลายชนิด เครื่องแน่นเต็มถ้วย สีสันน่าทาน งานนี้มีท้องร้อง!
คลิกดูวิธีทำแบบคลิป >> https://bit.ly/3JlJANm

ส่วนประกอบ
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 200 กรัม
  • น้ำมันถั่วเหลือง 10 ซีซี
  • หมูสามชั้นสไลซ์บางเกรดชาบู 1.5 มม. Aro 100 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ 40 กรัม
  • แครอท 20 กรัม
  • ซอสหมักหมูเกาหลีบุลโกกิ 50 กรัม
  • ต้นหอมซอย 2 กรัม
  • งาขาวคั่ว 1 กรัม

วิธีทำ
1. ใส่น้ำมันลงกระทะผัดเนื้อสัตว์กับผักจนสุก
2. ใส่ซอสลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. เสิร์ฟลงบนข้าว โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย งาขาว
สำรวจหัวข้อเพิ่มเติม

Keep reading

รับแรงบันดาลใจจากเนื้อหาสำหรับร้านอาหาร

ดูบทความทั้งหมด
คุณสนใจหมวดหมู่ใด