Courses
View All Courses
Restaurant Internal Management
Financial Management: Learning about Profits & Losses
Restaurant Marketing & Promotion
Creating Menus & Setting Prices
Workshop with the Pros
Articles
View All Articles
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
Interviews & Reviews
Restaurant Management
New Restaurateurs
Marketing for Restaurant Businesses
Ingredient and Equipment Selection
Recipes
Zero Food Waste
Recipes
E-Magazine
Events
Language
English
ภาษาไทย
English
English
ภาษาไทย
Sign in
Get step-by-step advice Test.
View All Courses
What categories interest you?
Restaurant Internal Management
Financial Management: Learning about Profits & Losses
Restaurant Marketing & Promotion
Creating Menus & Setting Prices
Workshop with the Pros
Get inspired by content for restaurants.
View All Articles
What categories interest you?
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
Interviews & Reviews
Restaurant Management
New Restaurateurs
Marketing for Restaurant Businesses
Ingredient and Equipment Selection
Recipes
Zero Food Waste
View all recipes
ข้าวผัดมะเขือเทศ กับไข่ข้นหน้าฮัมเบิร์กเนื้อ
Ingredients
Preparation
Cook
0 Mins
Servings
2 Serves
Cuisine
Western food
Dish type
Rice Dishes
Main ingredient
Beef
Print Recipe
Share
Facebook
Twitter
Ingredients
Click an ingredient to purchase on
Makro click
ข้าวผัดมะเขือเทศกับไข่ข้นหน้าฮัมเบิร์กเนื้อ 1 จาน
ข้าวผัดมะเขือเทศ
ไข่ข้น
1 ชิ้น
ฮัมเบิร์กเนื้อ
160 กรัม
ซอสเกรวี่
15 กรัม
มายองเนส
1 กรัม
พาสเล่ย์สับ
ฮัมเบิร์กเนื้อ
240 กรัม
เนื้อบด
40 กรัม
หอมใหญ่สับ
15 กรัม
เห็ดหอมสดสดสับ
150 กรัม
นมจืด
40 กรัม
เกล็ดขนมปัง
2 กรัม
เกลือป่น
2 กรัม
พริกไทยป่น
4 กรัม
น้ำตาลทราย
15 กรัม
แป้งอเนกประสงค์
30 กรัมล
น้ำมันพืช
ซอสเกรวี่ 3 ที่ ที่ละ 160 กรัม
15 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอก
25 กรัม
หอมใหญ่สับ
100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ
70 มิลลิลิตร
ไวน์แดง
200 กรัม
เดมิกลาซ์ซอสญี่ปุ่น
100 กรัม
น้ำสต๊อกไก่
3 กรัม
เกลือป่น
2 กรัม
พริกไทยป่น
5 กรัม
น้ำตาลทราย
20 กรัม
เนยจืด
ไข่ข้น
3 ฟอง
ไข่ไก่
2 กรัม
เกลือป่น
15 มิลลิลิตร
น้ำมัน
ข้าวผัดซอสมะเขือเทศ
125 กรัม
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 250 กรัม
10 กรัม
เห็ดหอมสดสับ
30 กรัม
หอมใหญ่สับ
20 กรัม
แครอทสับ
50 กรัม
ซอสมะเขือเทศ
3 กรัม
เกลือป่น
1 กรัม
พริกไทยป่น
4 กรัม
น้ำตาลทราย
15 กรัม
น้ำมัน
10 กรัม
เนยจืด
Preparation
นำเกล็ดขนมปังแช่ในนมจืดจนนิ่ม จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมด นวดรวมกันจนเป็นเนื้อเดียว ปั้นเป็นก้อน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกผัดกับหอมใหญ่ จากนั้นใส่ไวน์แดงรีดิวเล็กน้อย ใส่เดมิเกรซ,ซอสมะเขือเทศและน้ำสต๊อก เคี่ยวรวมกัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย,เกลือ และพริกไทย เคี่ยวรวมกันอีกครั้ง จากนั้นใส่เนยจืด แล้วพักไว้
ตีไข่กับเกลือป่นให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวให้ร้อน ใส่ไข่ลงกระทะทำไข่ข้น
ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกับหอมใหญ่,เห็ดหอมและแครอท จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัด ใส่ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือ,น้ำตาลทรายและพริกไทย ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วใส่เนยจืด
จัดข้าวผัดลงจานแล้วใส่ไข่ข้นราดซอสเดมิเกรซแล้ววางฮัมเบิร์ก ตกแต่งด้วยมายองเนส พาสเล่ย์สับ
Explore more topics
Keep cooking
Keep cooking
Access all exclusive sessions
Anytime, anywhere
Get Started