เมื่อบริการจัดส่ง หรือ Delivery เข้ามามีบทบาทสำคัญของผู้คนในยุคนี้ ก็เป็นโอกาสดีสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร ที่จะต่อยอดธุรกิจอาหาร ด้วย Food Delivery หรือ บริการจัดส่งอาหาร ที่ปัจจุบันกลายเป็นเทรนด์ใหม่ของคนทำธุรกิจอาหาร ซึ่งถ้าหากคุณจับจุดและเข้าใจความต้องการของลูกค้าได้ ไม่ว่าคุณจะขายเมนูอะไรก็ไปรอด แถมเป็นช่องทางสร้างกำไรได้ไม่น้อย ให้คุณลองคิดหาหากลยุทธ์ ที่ตอบโจทย์กับพฤติกรรมการซื้อของลูกค้า ด้วยการต่อยอดจาก บริการ Food Delivery ที่ปัจจุบันมีให้เลือกใช้บริการ ผ่านแอปพลิเคชั่นมากมาย ถือเป็นโอกาสทางธุรกิจที่ควรลงทุน วันนี้ MHA แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี มีเทคนิค 3 กลยุทธ์ ต่อยอด Food Delivery ให้ลองไปปรับใช้กันครับ
1.ส่งอาหารถึงมือลูกค้าแบบผูกปิ่นโต
ลองเริ่มจากลูกค้าใกล้ตัวที่อยู่ในหมู่บ้านหรือในคอนโดของคุณ ด้วยการขายอาหารแบบผูกปิ่นโต คือการแนะนำให้ลูกค้าเปลี่ยนการสั่งอาหารจากรายวัน เป็นการสั่งอาหารรายสัปดาห์หรือรายเดือน โดยการนำเสนอข้อมูลที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่า และตอบโจทย์กับความต้องการของลูกค้า เช่น ให้ลูกค้าเลือกเมนูที่ตนชอบ จัดเซตเมนูที่น่าสนใจในราคาที่ถูกลง ขายความสะดวกสบายให้กับลูกค้าโดยการส่งอาหารถึงที่ตามเวลาที่กำหนด สามารถสั่งออเดอร์ทางไลน์แอดหรือโทรสั่ง ทำให้ร้านของคุณสามารถวางแผนทำอาหารได้ล่วงหน้า ยิ่งหากคุณจับกลุ่มลูกค้าโดยใช้เทรนด์อาหารมาช่วย เช่น ผูกปิ่นโตเมนูคีโต หรือ เมนูอาหารสุขภาพ ก็จะทำให้สร้างฐานลูกค้าประจำได้ง่ายยิ่งขึ้น

2.เสิร์ฟทันใจกินได้ทันที กับเมนูอาหารกล่อง
เสริมบริการส่งอาหารตามสำนักงาน หรือ สถานที่จัดงานสัมมนา ด้วยเมนูอาหารกล่อง โดยแนะนำว่าให้เซตเมนูอาหารกล่องให้น่าทาน เช่น ข้าวปลากระพงทอดสามรส+แกงจืดสามสหาย, ข้าวผัดปู+ต้มยำกุ้ง อาจเพิ่มมูลค่าของเซตนี้ด้วยการเพิ่มผลไม้เข้าไป สามารถจัดเป็นเซต เล็ก,กลาง,ใหญ่ เพื่อเพิ่มตัวเลือกให้ลูกค้า ทุกครั้งที่มีการสัมมนาสามารถออเดอร์กับร้านเราได้เลย   

3.บริการส่งบุญ ด้วยชุดอาหารเลี้ยงพระ
เทคนิคนี้ตอบโจทย์ลูกค้าที่มีเวลาน้อย แต่อยากใส่บาตร หรือ ทำบุญเลี้ยงพระในเทศกาลสำคัญ อย่างการทำบุญขึ้นบ้านใหม่ ทำบุญวันเกิด ไม่มีเวลาว่างทำอาหาร แทนที่จะต้องตื่นแต่เช้ามาทำกับข้าวเอง หรือต้องต้องออกไปซื้อกับข้าวที่ตลาด ให้ธุรกิจร้านอาหารของคุณอำนวยความสะดวกด้วยการจัดเซตอาหารเลี้ยงพระ มีทั้งอาหารคาว ของหวาน ผลไม้ เป็นต้น

เรียนรู้ช่องทาง Deliveryมีเจ้าไหนน่าสนใจบ้าง พร้อมเครื่องมือการทำการตลาดออนไลน์ ไปคู่กัน ในคอร์ส คอร์ส “โปรโมทร้านอาหารในออนไลน์ ให้ยอดขายพุ่งขึ้น 10 เท่า” โดย Makro HoReCa Academy   แล้วคุณจะรู้ว่าบริการ Food Delivery จะช่วยธุรกิจร้านอาหารของคุณได้มากกว่าที่คิด คลิกเรียนฟรีได้เลย สำหรับผู้ประกอบการที่ยังไม่ได้เป็น สมาชิก Makro HoReCa Academy สมัครฟรี เพื่อรับสิทธิเรียนคอร์สออนไลน์ฟรี ได้ทีนี่