ร้านอาหารของคุณขายดี แต่ไม่มีกำไรหรือเปล่า?
จะขึ้นราคาอาหารก็ไม่กล้า เพราะกลัวลูกค้าหนี
แต่.. แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี่ จะทำให้คุณเห็นต้นทุนที่แท้จริงของอาหารแต่ละจาน
และรู้หลักการตั้งราคาอาหารให้ได้กำไร !
ในคอร์ส “BESIC MENU PRICING AND COSTING เทคนิคการตั้งราคาอาหารแบบมืออาชีพ”
ขายอาหารราคาไหนดี ให้ได้กำไรสุดปัง แต่ราคายังโดนใจลูกค้า ในคอร์สเรียนออนไลน์ ฟรี!
ในคอร์สเรียนออนไลน์นี้ จะพาผู้ประกอบการร้านอาหารเรียนรู้เทคนิคการตั้งราคาอาหารแบบมืออาชีพ
ให้ครอบคลุมทุกค่าใช้จ่าย, การตั้งราคาด้วยโปรโมชั่นเพื่อเพิ่มยอดขาย,
การจัดเซ็ทเมนูเพื่อดึงดูดให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้ง่ายและเร็วกว่า,
การคำนวณต้นทุนต่อจาน, การคำนวณปริมาณวัตถุดิบต่อเสริ์ฟให้เหมาะกับราคา,
และพิเศษ! กับเทคนิคการตั้งราคาสำหรับร้านบุฟเฟ่ต์ ตั้งราคาบุฟเฟ่ต์อย่างไรไม่ให้ขาดทุน
บทที่ 1 การคำนวณต้นทุนอาหารต่อจาน
- ข้อมูลวัตถุดิบ
- สูตรของอาหาร
- การหาต้นทุนต่อหน่วย
- การหาคำนวนค่า Yield
บทที่ 2 หลักการพื้นฐานในการตั้งราคาขาย
- กำหนดราคาขายจากต้นทุนอาหารเเต่ละจาน
- เข้าใจโครงสร้างราคาร้านอาหาร
- คอนเซ็ปต์ร้าน
- เผื่อ Waste ที่คาดว่าจะเกิดขึ้น
บทที่ 3 เทคนิคเสริมในการตั้งราคาขาย
- การตั้งราคาด้วยหลักจิตวิทยา
- การตั้งราคาด้วยการใช้โปรโมชั่น
- การตั้งราคาด้วยหลักเสียเพื่อได้
- การตั้งราคาด้วยการจัดเซ็ทเมนู
- การตั้งราคาเพื่อการตลาด ประชาสัมพันธ์
- การตั้งราคาเชิงธุรกิจเพื่อเพิ่มยอดขาย
- เทคนิคการตั้งราคาสำหรับร้านบุฟเฟ่ต์
บทที่ 4 การตั้งราคาสำหรับร้านบุฟเฟ่ต์
- รู้ว่ากลุ่มลูกค้าหลักของร้านคือใคร
- รู้ต้นทุนอาหารที่ไม่ทำให้เกิดรายได้
- รู้ข้อมูลคู่เเข่งในการตั้งราคา
- คำนวณต้นทุนอาหารให้สอดคล้องกับราคาขาย
- การกำหนดราคาขาย